根据杰远食品机械总汇负责人介绍，食品机械行业之所以能如此快速的发展，最主要受到两个因素的影响，一方面是新建餐馆、饭店的大批出现，带动了食品机械行业的迅速发展，另一方面是人们生活节奏不断加快，在外面吃饭越来越成为一种消费习惯，也间接带动了食品机械行业的发展。该负责人还介绍，在去年的金融危机中，相比电动工具、休闲车类等热门行业，食品机械受到的影响算是小的了。这主要原因是食品机械属民生产品，在老百姓生活中占有非常重要的地位，而且销售范围主要以内销为主。现在，五金城销售的食品机械主要有磨浆机、封口机、绞肉机、面条机等。一食品机械销售商也很高兴的地告诉记者，除了城市里饭店、餐厅有稳定需求外，农村对食品机械的需求量也开始增加。随着生活水平的不断提高，许多农村人也越来越讲究生活的质量，食品机械使他们生活方便快捷，受到了很多农村人的欢迎。尤其是面条机、磨浆机在农村有了很大的市场。

　　根据了解，为适应市场对食品机械的需求，五金城的食品机械销售商正积极摆脱产品数量多、技术含量低的现象，并向多元化、智能化等方向发展。很多业主表示，现在消费者追求食品口味的多样性，食品生产趋向于多品种、小批量。与此对比，多元化、具有多种切换功能，能适应多种包装材料和模具更换的食品机械才能够适应市场的发展需求。依托五金城的品牌力量及强劲的辐射力，不但在本市有非常好的销售市场，也打开了周边的一些市场，除了永康本地有需求外，金华、东阳、缙云、武义等地的客商也都慕名前来购买。而且随着永康商旅城市的不断发展，政府出台政策积极大力提倡第三产业发展，食品机械行业的市场前景非常的好。